MITOS E VERDADES

Chocolate diet não engorda?

 MITO

O chocolate diet não tem açúcar, mas isso não implica em redução calórica significativa, já que sua consistência tradicional é conseguida com adição de mais gordura, principalmente do tipo hidrogenada (gordura trans). O consumo em excesso, portanto, pode elevar o colesterol, além de favorecer o ganho de peso. Uma dica para aqueles que não conseguem ficar sem comer chocolate é preferir a versão amarga. Além de conter maior quantidade de cacau, o chocolate amargo é rico em compostos polifenólicos, que possuem grande capacidade antioxidante e exercem papel importante na inibição de processos inflamatórios. Mesmo assim, recomenda-se ingerir com moderação. O ideal é que o consumo de açúcares e doces não ultrapasse duas porções ao dia, sendo que cada uma delas equivale a uma colher de sopa de açúcar ou 30 gramas de chocolate.

 Fonte: Carla Yamashita, nutricionista

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